Histoire du cornet de Murat

La fabrication du cornet de Murat remonterait au XIX siècle, façonnaient par nos grands-mères dans les campagnes pour ensuite les glisser dans les musettes des petits vachers (enfants qui partaient à la journée garder les vaches). Ce biscuit en forme de cône serait pour rappeler les cornes de nos vaches Salers.

Cette recette aurait été reprise par les boulangers pâtissiers de Murat depuis au moins 1868, car de rares écrits historiques attestent qu’une première boutique arborait cette année-là l’enseigne " Aux Cornets De Murat ". Bien sûr, vous pouvez trouver cette recette sur différents sites de cuisine mais il vous manquera le tour de main que nos chers pâtissiers muratais gardent bien secret.

22 ème édition de la Fête des Cornets de Murat

C’est en 2004 qu’a vu le jour cette fête, crée par la ville de Murat et reprise en 2008 par une association Les cornets de Murat. Elle a lieu chaque année, le 3^ème dimanche de Septembre et attire entre 10 000 et 15 000 visiteurs par an. La manifestation se déroule au cœur de la cité Murataise. Vous pouvez savourer les cornets salés ou sucrés. C’est un rendez-vous gourmand et festif.

Les cornets (16 000 environ) sont faits les jours qui précédent la fête par les boulangers de Murat et les différentes garnitures sont élaborées par les chefs des restaurants de la cité.

La Gazelle Perchée et les Cornets

Alors si comme ces milliers de gourmands, vous souhaitez venir déguster les cornets, nous vous attendons dans nos cabanes de La Gazelle Perchée, 15300 Ségur Les Villas, le 3 -ème Week End de septembre pour profiter de cette fête et des belles journées de l’arrière-saison, dans un

cadre idyllique, au calme ou l’automne dévoile ses couleurs féériques.

Et pour profiter au maximum de votre séjour chez nous, nous vous proposons différentes prestations comme les repas, entre autres le Menu du Moulin, où nous aurons le plaisir de vous faire découvrir les cornets de Murat servis avec un délicieux bavarois aux fruits de saison.

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